Caroline Barakat a obtenu son doctorat en géographie médicale - santé environnementale de l'Université McMaster en 2008. Elle est professeure associée spécialisée en santé environnementale à l'Université Ontario Tech Ses recherches portent sur l'exploration des liens entre les environnements et la santé, la santé tout au long de la vie, les modèles spatiaux de santé et de soins de santé, l'épidémiologie environnementale et la santé de la population. Dr. Barakat a également contribué à la recherche sur l'équité en matière de santé environnementale et sur les déterminants sociaux et environnementaux de la santé des adolescents.

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Dr. Barakat a été présidente du groupe de spécialistes en géographie de la santé et des soins de santé (GHHCSG) de l'Association canadienne des géographes (ACG). En 2016, elle a été élue pour un mandat de deux ans à compter du 1er juillet 2016. À ce titre, elle a géré toutes les activités du groupe, notamment l'organisation et la diffusion de bulletins semestriels, la gestion des finances du groupe et la présentation de rapports à l'ACG, le maintien des communications et la diffusion d'informations pertinentes aux membres (n=98), la mise en œuvre d'un projet visant à suivre la trajectoire professionnelle des membres, la tenue de réunions annuelles avec les membres et l'organisation de séances pour la conférence régionale de l'Union géographique internationale (UGI) de 2018, la réunion annuelle de l'ACG et la conférence annuelle du Conseil national de l'enseignement de la géographie (CNEG), du 6 au 10 août, à Laval, dans la ville de Québec.